El
proceso de producción de larvas y semillas desarrollado
en el Hatchery de Cultimar se describe en el diagrama
de producción adjunto.
Los
procesos de cultivo de la ostra japonesa que siguen
la mayoría de nuestros clientes pueden dividirse
en 2 corrientes distintas:
- A
partir de semillas individuales que pueden ser cultivadas
en parrones intermareales o suspendidos en long
lines en linternas o en cuelgas de malla.
- A
partir de larvas fijadas remotamente, utilizando
colectores que luego son desdoblados, finalizando
el cultivo con cuelgas individuales que cuentan
con una serie de sustratos, normalmente conchas
de ostión, sobre los cuales crecen adheridas
las ostras en cantidades variables.
El
período de cultivo varía dependiendo
del tamaño de inicio y las condiciones bio-oceanográficas
(temperatura, nutrientes, etc.) del sitio empleado,
pudiendo ir desde 6 meses en aguas cálidas
hasta 30 meses en aguas frías.
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